Welkom!

Welkom op receptenboekje.be, dit online kookboek staat nu nog in zijn kinderschoenen maar zal hopelijk snel groter worden en dit mede door uw toedoen.

Op dit online kookboek staan geen gekopiëerde recepten maar staan allemaal recepten die ik zelf heb samengesteld en uitgetest. Mijn inspiratie haal ik voornamelijk uit allerhande culinaire tijdschriften en uit kookboeken. Zij vormen de basis van dit alles.

Koken is voor mij reeds van kleinsaf een passie. Deze passie was de laatste jaren een beetje aan de kant geschoven door verdere studies. Nu test ik bijna dagelijks nieuwe ideetjes uit bij mijn eigen kritisch testpanel.

Wanneer u zelf een overheerlijk receptje heeft kan u dit altijd mailen naar linda@receptenboekje.be . Dit recept zal dan geëvalueerd en uitgetest worden. Vervolgens zal het dan met vermelding van uw naam op de website verschijnen.

Alvast veel kookplezier en smakelijk!

Hollandaise saus in de microgolfoven

Gedaan met eindeloos kloppen op het vuur. Deze hollandaise is snel en gemakkelijk.

Bearnaisesaus in de microgolfoven

Bearnaisesaus

Kaneelbollen

gerechtsfoto

Hou je van kaneel dan moet je dit zeker eens proberen. Kaneel is een kruid dat afkomstig van de kaneelboom. De kaneel zit in de binnenste schors van de jonge scheuten van de kaneelboom die zijn oorsprong in Zuidoost-Azië vindt.

Pizza met tomaten, scamorza en pancetta

gerookte mozzarella

Pizza met tomaten, scamorza en pancetta. Scamorza is gerookte mozzarella die een overheerlijke smaak geeft aan de pizza.

Penne met erwtjes

Penne met erwtjes

Snelle heerlijke pasta

Wok met boekweitnoedels

gerechtsfoto

Boekweitnoedels of Soba noedels. Soba is de Japanse naam voor boekweit. Opgepast voor mensen met een glutenvrij dieet is dit niet altijd geschikt. Het is zo dat aan sommige boekweitnoedels toch nog een tarwemeel wordt toegevoegd.

Torentje van avocado met krab

Torentje van avocado met krab

Avocado met krab is een fris voorgerecht dat men ook kan gebruiken als hapje.

Risotto met wortelen en gebakken scampi's

gerechtsfoto

Deze risotto wordt gemaakt met de bekendste Italiaanse risottorijst Arboriorijst. Deze rijst werd genoemd naar een stad in het Vercelli-gebied in Noord-west-Italië. De Arboriorijst is relatief groot en heeft een mooie ronde korrel met een hoog amylopectine-gehalte. Dit zetmeel lost tijdens het koken op en geeft de rijst een zeer romige structuur.
Het is belangrijk om te weten dat deze rijst door zijn lengte en zijn lage amylose-gehalte (het stevige zetmeel binnenin)snel klaar is. Daarom is het belangrijk om de risotto reeds van het vuur te nemen wanneer de rijst beetgaar is.

Risotto is eigenlijk een zeer eenvoudige Italiaanse schotel en een echt boerengerecht. De grote interesse voor risotto is gekomen door het almaar populairder worden van gezonde voeding. Risotto is een zeer gezond, voedzaam en bovendien heerlijk gerecht.

Puffed potatoes in de microgolfoven met zure room

gerechtsfoto

Een overheerlijke aardappel in de schil met zure room en bieslook

Gebruikerslogin

Recente reacties